ФЕСТИВАЛЬ «ҚАЗАҚ ДАСТАРХАНЫ»

• Город Шымкент, Аль-Фарабийский район

В Шымкенте прошел традиционный фестиваль «Қазақ дастарханы» с участием этнокультурных объединений при городской Ассамблее народа Казахстана. В этом мероприятии оказали поддержку специалисты Шымкентского городского Центра традиций и обычаев.

В мероприятии приняли участие руководитель городского управления внутренней политики и по делам молодежи, руководители и члены общественных структур «Совет аксакалов», «Совет матерей» при городской АНК, представители интеллигенции, этнокультурной общественности, которые намерены сплотить представителей этносов путем консолидации в общественных инициативах, популяризации добрых традиций гостеприимства и уважения, а также председатели и активисты объединений

Представители этносов, которые в прошлые годы соревновались между собой в приготовлении традиционного национального казахского блюда, подаваемого из конины, қазы, қарта, всевозможных деликатесов, которыми встречают гостей на праздниках и в торжественных случаях, а также в приготовлении забытых блюд. И в этот году раз накрыли стол и представили казахскую кухню широкой публике. На этот раз продемонстрировали всем, как нужно рассаживать гостей и подавать различные блюда согласно казахским обычаями. И в чем заключается состоит суть культуры дастархана, на каких блюдах подают гостям за каждым столом.

Запомнилось мероприятие участием руководителя городского управления внутренней политики и по делам молодежи, руководителей и членов общественных структур «Совет аксакалов», «Совет матерей» при городской АНК, представителей интеллигенции, этнокультурной общественности, которые намерены сплотить представителей этносов путем консолидации в общественных инициативах, популяризации добрых традиций гостеприимства и уважения, а также присутствием председателей и активистов общественных объединений и средств массовой информации.

Руководитель городского управления внутренней политике и по делам молодежи подчеркнула важность объединения представителей этносов в единое русло, что данное мероприятие призвано способствовать возрождению общенациональных ценностей и останется в памяти подрастающего поколения.

-Каждому из нас, сравнивающим наше прошлое и настоящее, не так уж сложно понять суть сегодняшнего мероприятия. В советское время представители разных национальностей, депортированных в казахстанские степи, выстояли, выжили, укоренились, создали семьи, вырастили внуков и правнуков, продолжили семейные традиции и все благодаря щедрости казахского народа, его гостеприимству. Одним словом, сплотил всех нас общий дастархан.

Уважение, дружба, гостеприимство, эти понятия – основа мировоззрения и образа жизни всех наших соотечественников. Благодаря таким ценностям сохраняется наш общий дом – мир и общественное согласие в Казахстане, – сказала Айгерим Жумагулова.

Председатель «Совета аксакалов» при АНК города Орынбай Рахманбердиев дал свое благословение:

— Цель фестиваля «Қазақ дастарханы» участвовать вместе не только в трапезе за столом, а донести до общественности ценности, которые сегодня нас окружают в Казахстане. Еще раз хочу подчеркнуть, что мы живем в мире и во взаимном уважении друг к другу, и это передается из поколения в поколение, — добавил он.

В ходе фестиваля специалисты городского Центра традиций и обычаев подробно рассказали о казахских национальных традициях и национальной кухне, разъяснили некоторые тонкости, о которых знает старшее поколение и передает молодым, знание и приверженность поколений только укрепляет дружбу между народами и понимание.

Представитель городской организации «Ассамблея жастары» Нурали Гусейнов, впервые принявший участие в данном мероприятии, отметил, что фестиваль «Қазақ дастарханы» имеет особый статус, который нацелен на сплоченность, процветание этносов и в целом народа Казахстана.

— Мой прадед часто повторял нам, чтобы мы оказывали уважение казахскому народу. Когда их депортировали, когда они приехали в Казахстан, то казахи делились хлебом насущным, становились им родными братьями, поскольку каждому доставался кусочек лепешки, кусок курта за дастарханом, который представлял собой ткань, разложенную на полу, за таким столом наши предки пили самый душистый чай, который они помнят и никогда не забывают. Дедушка повторял не раз: «Когда казахи приглашали в дом, от кусочка хлеба у всех кружилась от счастья голова. Что это непередаваемое чувство радости и счастья».

Қазақ дастарқаны – береке бастауы. Не каждому народу по силам поддерживать столько этносов и народностей, делиться тем, что у него есть. Я благодарен казахскому народу, казахскому дастархану и казахской доброте, – говорит Нурали Ахмадиұлы.

Отметим, что фестиваль «Қазақ дастарханы», проводимый в рамках проекта Ассамблеи народа Казахстана «Қазақтану», впервые стартовал в 2015 году в городе Шымкенте. В 2024 году фестиваль, ежегодно проходивший в различных форматах, был организован в девятый раз. Каким будет формат на будущий год, покажет время. Уверены, что будет запоминающимся и интересным, наполненным смыслом и мудростью.

OpenKazakhstan-INFORM